Мастер-класс
"Елочный шарик и сосулька из изомальта"
Этот мастер класс для тех, кто
только начинает осваивать карамель.
Мастер-класс
"Елочный шарик и сосулька из изомальта"
Этот мастер класс для тех, кто только начинает осваивать карамель.
На мастер-классе вы узнаете:
На уроке происходит импровизация изготовления шарика по просьбе учеников в эфире.
- Делать елочные игрушки в стиле СССР.
- Работать с помпой.
- Правильно пользоваться горелкой.
БЕЗ ФОРМ, МОЛДОВ, ВАЙНЕРОВ.
Эту технологию я проработала специально для новичков и даже для тех, кто ни разу не работал с изомальтом.
Автор и спикер мастер-класса -
Виктория Токмакова
Кондитер с 19 летним стажем, основатель и учредитель кондитерской фабрики «Артконфи».
Училась во Франции в DGF International Culinary School. Стажировалась полгода в Итальянской семейной кондитерской имени Carmine Maione.
Регулярно повышаю квалификацию у европейских мастеров.
7 лет работала Шеф кондитером в Московских ресторанах премиального уровня, после чего основала свою фабрику.
Изомальту посвятила более 10 лет, отдала ему своё сердце и почти все свободное время.
Постоянно разрабатываю уникальные технологии и методики работы с изомальтом для начинающих, без специального оборудования.
С любовью и уважением, Арт Карамелье Токмакова Виктория.